材料:五花腩、蔥粒、蒜茸、米醋、薑片。
做法:
水滾放入薑片、蔥和紹酒煮五花腩約四十分鐘,熄火焗二十分鐘(水的份量要蓋過五花腩)。
將五花腩切成薄片排於碟上(若想五花腩較為易切,可放入冰水內或放雪櫃雪,使肉變硬,易於切薄片)。
爆香蒜茸放糖、生抽、鹽、少許蚝油和米醋,最後灑上蔥粒拌勻,將汁料淋在白肉上。
*在醬汁中加入米醋可中和五花腩的肥膩。
從前我是一位幼兒教師,現在是家庭主婦,也是一位烹飪新手,以前從不懂得煮食,現正在學習及鑽研烹調技巧,我較為喜歡吃中菜,因為中菜變化多端,閒時我會㷛美味的湯水及煮一些家常小菜滿足大少爺(老公)的胃,希望家人吃得開心,歡迎各位blog友共同分享生活點滴,飲食心得及烹飪技巧。