滋潤糖水

近日天氣很潮濕,不知為為何嘴唇會乾燥,燉了一個滋潤糖水,冰糖蓮子雪梨燉雪耳。

材料:冰糖、蓮子、雪梨、雪耳。

做法:
1.乾的蓮子浸軟,摘去蓮子心,因心會苦。(蓮子最好用湖南湘蓮或福建建寧建蓮,因品質較佳)
2.雪梨刨皮去心,因雪梨心會酸。
3.雪耳浸軟撕去硬蒂,再撕成小塊。
4.所有材料放入燉盅內,加上冰糖和適量的水燉約1小時。

備註:湘蓮是指原產湖南省的中國三大蓮子(湖南湘蓮、福建 建寧建蓮、浙江 武義宣蓮)

今天是2011年12月31日結婚周年紀念日,由於沒有胃口,因早前聖誕節太多聚會,引致腸胃不適,想吃得較為清淡,去了灑家,叫了魚腩粥、油菜和腸粉,我覺得腸粉的皮較厚,但味道都可以,油菜份量太少,這間店舖的水準叫做不過不失,純粹是個人口味,而且價錢也不便宜。