焗义燒

由於家中沒有焗爐，但想自制义燒，於是用鑊焗，味道也不錯。

材料：梅頭肉、义燒醬、玫瑰露酒、麥芽糖或蜜糖。

做法：
梅頭肉用义刺小孔，以义燒醬、玫瑰露酒醃味至幾小時或一晚。
梅頭肉連汁煮至熟和差不多收乾汁液，放入麥芽糖或蜜糖煮至濃稠便可。

香蕉豆沙卷

材料：麵粉、雞蛋、沙糖、豆沙、香蕉。

做法：
香蕉切開一半備用。
麵粉加入雞蛋、少量沙糖和水拌勻成糊狀備用。
鑊熱後放少量油倒入粉漿煎成班㦸。
班㦸上塗上豆沙、放入香蕉捲成卷狀便可。