情人節大餐

今天是2012年2月14 日情人節,為了唔想同人迫,在家自製情人節大餐,去了大昌買銀雪魚,吉之島買黑豚豬,想買日本黑豚豬已售罄,只有美國,粗粗地都要買,餐單有南乳燒雞、銀雪魚、黑豚豬排、羅馬生菜沙律,大少買了一枝汽酒。

食後感:
美國的黑豚豬都幾鬆化,有豬肉的香味,銀雪魚嫰滑美味,南乳燒雞香氣撲鼻,沙律醬汁味道恰到好處,那枝汽酒都幾利害,飲了少許也覺得暈暈地,大少對這餐情人節大餐讚不絕口。

銀雪魚做法:
1.銀雪魚洗淨抹乾,兩邊灑少許胡椒鹽。
2.抹上家樂牌鷹粟粉。
3.燒熱油鑊煎至兩面金黃色。

備註:新鮮的銀雪魚無需用醬料醃製,只需少許胡椒鹽,更能吃出魚的天然鮮味。


沙律醬汁做法:
意大利沙律醋、鮮磨黑胡椒、胡椒鹽、蜜糖和橄欖油。