混醬腸粉

材料：腸粉、麻醬、海鮮醬、辣醬、生抽、熟油、炒香芝麻。

做法：
海鮮醬用凍滾水開稀備用。
生抽加少許熟油調勻備用。
麻醬要逐少用凍滾水開稀，不要一次加太多水,不然便不能攪成醬。
腸粉蒸熱後淋上以上醬料，最後灑上芝麻便可。
＊若嫌生抽太咸可加少許糖調勻，或用甜鼔油，如不用海鮮醬也可用甜醬。

臘腸魚肉燒賣

材料：臘腸、魚肉、雲吞皮。

做法：
臘腸蒸熟切片。
魚肉加入鹽、糖、生抽、胡椒粉、生粉和水攪成魚膠，將魚膠包入雲吞皮內，魚肉上放上臘腸片，在燒賣上噴少許水才蒸，蒸約６﹣８分鐘，這樣蒸出來的燒賣便不會太乾。