炆紅薯粉

昨天打開廚櫃，發現一包已買了很久的紅薯粉，決定煮了作為午餐。

材料：雞蛋絲、肉絲、蟹柳絲、洋蔥絲、蔥段、紅辣椒絲、紅薯粉。

做法：
紅薯粉煮熟瀝乾水份，爆香洋蔥絲和肉絲備用。
預備蚝油、生抽、麻油、生粉水做醬汁汁。
將紅薯粉加入材料內，再加入醬汁，用慢火將材料及紅薯粉撈勻便可。

茶葉蛋

材料：鐵觀音、紅茶、五香粉、八角、雞蛋。

做法：
烚熟雞蛋，敲裂蛋殼。
煲內放入水,以鐵觀音、紅茶、五香粉、八角、生抽、老抽、鹽、片糖調味，將雞蛋放入煮20分鐘後，揭開少許蓋，浸一晚使雞蛋更為入味。

＊水份要蓋過雞蛋。
＊用雲南滇紅茶較香。