炸雲吞

材料：免治豬肉、蝦肉、蛋白、雲吞皮。

做法：
免治豬肉用鹽、生抽、糖、生粉、水、油調味。
蝦肉切粒用少許鹽、酒、胡椒粉調味。
免治豬肉與蝦肉拌勻作為餡料。
將餡料放入雲吞皮內，餡料不要放太多，雲吞皮邊沾上蛋黃後包好。
油要夠熱才炸雲吞。
＊包雲吞時盡量由中間開始包，擠出雲吞內的空氣，避免炸時澎漲至難以控制。由於餡料有水份，炸時務必要小心。

蜜汁雞翼

材料：雞翼、蜜糖。

做法：
用鹽、生抽、糖、酒醃雞翼。
蜜糖加水調勻備用。
將雞翼煎至金黃色及熟透後，加入蜜糖水拌勻便可。

韮菜义燒煎蛋

材料：韮菜、义燒、雞蛋。

做法：
雞蛋拌勻，韮菜、义燒切粒備用。
將雞蛋、韮菜、义燒拌勻，大火落油一同炒。