煲仔飯

上次去永安買嘢，有一張＄１００coupon, 我和大少爺買了 一個日本瓦煲，價錢雖比國貨貴，但質量較好, 煲底還有金屬片，除了明火也可放在電磁爐上煮食。

昨天雖然不是太凍，晚上弄了一個煲仔飯給大少吃，他吃得津津有味，讚不絕口，我懶惰沒有買菜，如果加上菜心，賣相更靚。

材料：臘腸、潤腸、雞、冬菇、白米。

做法：
臘腸、潤腸洗淨。
雞以薑汁、生抽、糖、酒、生粉、油調味。
冬菇浸軟剪去蒂及洗淨，以、生抽、糖、少許生粉和油調味。
米洗淨加水放瓦煲以大火煮飯至剛滾起, 立刻把所有材料放上飯面，蓋上煲蓋, 轉慢火再煲約10分鐘或剛聞到少許焦味, 馬上熄火。
不要開蓋, 任由它焗15分鐘，飯和肉才會熟透。
吃飯時可加入豉油, 蓋上煲蓋焗約1分鐘便可 。

＊米水比例比平日煮飯要少些, 大概1:1，由於材料本身有汁會出水。