梅子麵醬南乳炆豬腳

大少爺很喜歡吃炆豬腳，但嫌鹵水的太肥膩，今次改為用梅子麵醬南乳炆，味道酸酸甜甜，他吃後也大讚此味道。

材料：豬腳、花生、酸梅約3粒、麵豉１ 1/2茶匙、南乳1磚、薑片、片糖或冰糖。（調味料示乎材料的多少而加減）

做法：
豬腳最好買已去毛的，自己燒較為麻煩，洗淨加薑片汆水撈起備用。
爆香薑片加入酸梅、麵豉、南乳和浸酸梅的醋，再放入豬腳、花生和片糖炆至豬腳淋便可。
＊可以炆45分鐘熄火，再焗再炆可以省回燃料費。