木瓜鮮奶

很多年前在台灣試過木瓜鮮奶後,一試難忘,當其時香港還沒有此飲品喝,這是我夏天很喜歡喝的飲品,簡單易做。

材料:木瓜 、樽裝鮮奶1枝和少許糖。

做法:
1.木瓜去皮刮去籽切成小塊備用。
2.將木瓜、鮮奶和少許糖放入攪拌機中完全打碎便可,若喜歡喝冰凍的可加入冰粒一起打。

木瓜小知識木瓜（papaya）為番木瓜科，雌雄異株，全年均產，盛產期-11月，可稱番木瓜、萬壽果、乳瓜。含有多種糖類、維他命、木瓜鹼、木瓜蛋白酶，能使蛋白質與脂肪易於消化吸收。由於木瓜酵素多，營養豐富，每日需要量不可過多，以免影響消化系統負擔，腸蠕動及排瀉增加。每日吃切碎的一小飯碗，切塊的不超過4兩（一小片），過量的木瓜會使皮膚變黃。

木瓜的成分
依據行政院衛生署台灣區食品營養成分資料庫內記載，100公克的木瓜含水分88.4公克，熱量52卡，蛋白質0.8公克，脂肪0.1公克，醣類13.4公克，纖維1.7公克，維他命A1.560國際單位，維他命B10.03毫克，維他命B20.04毫克，維他命E72毫克（維他命E微量），含鈣、磷、鐵、鉀（220毫克）、鈉、鋅0.2毫克/公斤，菸鹼酸菜並含有植物性化合物，番木瓜蛋的酶木瓜鹼、凝乳酶、有機酸、蕃茄紅素、β-胡蘿蔔素和纖維蛋白酶，在餐後食用可以幫助脂肪及蛋白質的消化，屬黃色水果有抗氧化物質，除能增進健康尚有防癌及心膽血管保護功能，尤其番木瓜鹼有強力的活力，有腫瘤的病人，適當的吃一點木瓜，可幫助病況改善。

夜景

今次介紹日出康城的夜景,這些相片是由多位街坊拍攝的,這些照片有清晰的夜景,有矇矓的夜景,照片很美。

再戰鮑魚餐

老爺、奶奶回鄉近一個月,終於星期五回來,上次吃過鮑魚餐,還有一張優惠劵,星期六又去觀塘X源酒家, 幫襯食$68鮑魚餐, 大少訂位時訂位姐姐話有雞煲翅加片皮鴨足四人優惠餐,只限熟客要預訂,大少odrer了一set,今次的鮑魚炆得不夠淋滑,要費盡九牛二虎之力才能切得開,雞煲翅湯濃翅滑,片皮鴨也不錯,我們沒有叫其他餸菜,但已吃得很飽。

香蕉班戟

由於天氣開始熱,香蕉熟得太快,來不及吃掉,唯有將它製成香蕉班戟 ,這是我喜愛的甜品,香甜軟糯好吃,我今次不用麵粉,用了糯米粉加粘米粉做。

材料:糯米粉、粘米粉、雞蛋一隻、水、蔗糖和熟香蕉一隻(大)。

做法:
1.糯米粉兩份,粘米粉一份,適量蔗糖,雞蛋一隻,加適量水拌勻成粉漿,粉漿不要開得太杰,不然煎 出來的班戟 便會像吃粉一樣,完全沒有軟糯口感。
2.香蕉去皮後將肉切片後攪成茸放入粉漿內備用。
3.燒熱油鑊下油,將粉漿倒入煎至金黃色上碟。

備註:
我喜歡吃軟糯口感,所以糯米粉比例多些,若喜歡吃硬些,那粘米粉比例多些。
煎的時候粉漿不要下得太多,因粉漿越薄,班戟的邊位越香脆。