什錦炒蛋

材能：韮菜、蟹柳、粟米、雞蛋。

做法：
韮菜、蟹柳切粒，將新鮮粟米剥粒蒸熟備用。
雞蛋拌勻加少許鼓油備用。
大火落油加少許鹽炒韮菜，再加入蟹柳、粟米炒一會兒，最後加入雞蛋一同炒便可。
＊先炒韮菜是想脫去韮菜較多的水份。