三色椒海鮮醬炒雞球

材料：雞脾肉、三色椒、海鮮醬、蒜茸。

做法：
三色椒洗淨去核切塊備用。
將雞脾肉切成小塊，用鹽、生抽、糖、酒、薑汁、水、油和生粉調味。
預備生粉水作為芡汁。
用油爆香三色椒，加適量酒及少許鹽炒至半生熟備用。
大火下油爆香蒜茸，放入雞脾肉炒至熟，再放入三色椒及海鮮醬一同翻炒，最後放入生粉水埋芡便可上碟。