焗义燒

由於家中沒有焗爐，但想自制义燒，於是用鑊焗，味道也不錯。

材料：梅頭肉、义燒醬、玫瑰露酒、麥芽糖或蜜糖。

做法：
梅頭肉用义刺小孔，以义燒醬、玫瑰露酒醃味至幾小時或一晚。
梅頭肉連汁煮至熟和差不多收乾汁液，放入麥芽糖或蜜糖煮至濃稠便可。