芫茜皮蛋雙丸湯

材料：芫茜、皮蛋、免治豬肉、鯪魚肉、蔥粒、上湯或即食雞湯。

做法：
芫茜洗淨切段，皮蛋切粒。
魚肉用鹽、糖、生抽、生粉、胡椒粉、水攪成魚膠並加上蔥粒拌勻。
免治豬肉用鹽、糖、生抽、生粉、水、油調味，可以加少許麻油使豬肉更香。
用上湯或即食雞湯，煮滾後放入肉丸、魚丸（湯匙濕水後沾上鯪魚肉和豬肉，使成為球狀放入湯內）。
雙丸煮至熟透，放入皮蛋、芫茜滾一會兒便可。