芝麻班㦸

早前去了裕華，五樓正舉行健康食品展，買了兩包純正芝麻粉,我吃麥皮時會加些芝麻粉，健康又有益，突然間想吃班㦸，故弄了芝麻班㦸。

材料：粘米粉、糯米粉、麵粉、砂糖、雞蛋。

做法：
將粘米粉、糯米粉、麵粉、砂糖、雞蛋和水調勻成糊狀，再加入芝麻粉拌勻便可。
預熱鑊放入油，將麵糊放入煎成班㦸，吃時可搽煉奶或加入豆沙等，餡料適隨尊便。
＊因我不喜歡用班㦸粉，以上三種粉的配搭是我自創的，粘米粉、糯米粉的份量要少些。

生菜魚球肉片粥

今天的午餐實在吃得太飽，故㷛了元貝仔白粥作為晚餐，加上鯪魚球、肉片和生菜便成為美味可口的生滾粥。

麻婆豆腐

材料：嫩豆腐1盒、免治豬肉、蔥、辣豆瓣醬、薑茸、蒜茸。

做法：
嫩豆腐用重物壓去水份，將豆腐切成小塊備用。
免治豬肉用鹽、生抽、糖、水、生粉、酒和油調味。
爆香薑茸、蒜茸和豆瓣醬，加入免治豬肉炒至熟，放入嫩豆腐加生抽、糖、水或上湯煮一會兒，最後灑上蔥花，用生粉水埋芡便可上碟。
＊由於大少爺不可以吃得太辣，故沒有加上紅辣椒和花椒粉，這個餸送飯一流。

蟹柳肉片絲瓜蝦子湯麵

昨天一號風號太熱了，沒有胃口吃飯，弄了簡單的蟹柳肉片絲瓜蝦子麵，我家大少爺很喜歡吃粉麵。

韮菜、大腸、排骨炆豬紅

今天奶奶帶了兩個餸給我們吃,一個是小食（韮菜、大腸、排骨炆豬紅），另一個是牙帶魚炆茄子，那些大腸很油膩，我只吃了最上面的那層皮。

牙帶魚炆茄子

冬菇肉絲炆伊麵

材料：冬菇、肉絲、伊麵。

做法：
冬菇用水浸軟切絲。
肉絲用鹽、生抽、糖、酒、水和油調味。
伊麵汆水撈起備用。
用油爆香冬菇加少許糖和生抽調味，再放入肉絲炒至熟備用。
伊麵加入蚝油和水一同炆至淋，最後放入冬菇、肉絲，拌勻便可,若喜歡汁醬較濃稠，可加適量生粉水調勻。

三色椒海鮮醬炒雞球

材料：雞脾肉、三色椒、海鮮醬、蒜茸。

做法：
三色椒洗淨去核切塊備用。
將雞脾肉切成小塊，用鹽、生抽、糖、酒、薑汁、水、油和生粉調味。
預備生粉水作為芡汁。
用油爆香三色椒，加適量酒及少許鹽炒至半生熟備用。
大火下油爆香蒜茸，放入雞脾肉炒至熟，再放入三色椒及海鮮醬一同翻炒，最後放入生粉水埋芡便可上碟。

芥蘭炒雞球

材料：雞肉、芥蘭、薑片。
做法：
雞肉用鹽、薑汁、酒、糖、生抽、生粉、水和油調味。
芥蘭洗淨備用。
放少許油爆炒雞球至熟。
大火下油爆香薑片，放入芥蘭加少許鹽和糖調味炒，沿著鑊邊贊少許酒,蓋上鑊蓋焗一會兒，再放入雞球回鑊一同翻炒便可。