「智能過濾」口罩

【明報專訊】即將面世的港產「智能過濾」口罩，可殺滅99.9%細菌包括禽流感和SARS病毒； 產品７月將在港出售，而零售價約為每個10元，全球第一隻H5N1禽流感DNA疫苗，預料明年能面世，亦有港人參與其中。 filigent 營運總監彭健強（Ben Frickel）表示，BioFriend醫學殺菌口罩與一般口罩不同，這口罩能作「智能過濾」，除有效過濾致癌物及污染物，上面的化學物質更可殺滅 99.9%有害細菌，包括普通感冒、麻疹，以至超級病毒MRSA、禽流感和SARS ，口罩已申請專利。他強調：「這是香港製造，香港產品！」他說，公司花了18個月研發口罩，並按照亞洲人面形設計，「比N９５（口罩）更輕身、更貼面」。目前公司正與醫管局做測試，有信心會獲局方採納。

詳細資料：http://www.mingpaohealth.com/cfm/news3.cfm?File=20090421/news/gst1.txt

义燒小棠菜湯米粉

材料：义燒、小棠菜、即食雞湯和米粉。（快捷方便餐）

做法：
小棠菜洗淨備用。
滾水放入少許鹽煮至米粉淋便撈起。
煮滾雞湯，灼熟小棠菜。
將湯和小棠菜放入米粉內，最後鋪上义燒便可。
＊這是我的懶人餐，無需調味和預備很多事前功夫。
＊若想更快，米粉預先浸水，但不要煮太久，不然米粉便會太爛。

臭草海帶綠豆沙

材料：臭草、海帶、綠豆。

做法：
綠豆預先用水浸，臭草洗淨備用。
海帶要浸洗，再放入滾水內汆水，將海帶切絲備用。
將綠豆臭草一同煲，綠豆煮至軟身時才加入海帶，綠豆起沙時加入片糖便可。
＊海帶可以不汆水，但汆水較為乾淨。
＊若太早海帶絲便會煮至太爛。

蘿蔔炒魚鬆

材料：蘿蔔、鯪魚肉、蔥、薑。

做法：
魚肉加入鹽、糖、生抽、胡椒粉、生粉和水攪成魚膠，將蔥粒放入魚膠內拌勻。
蘿蔔刨皮切條備用。
將魚肉煎成魚餅,切條備用。
爆香薑片放入鹽炆蘿蔔，煮至熟透時將魚餅放入一起炆一會兒便可。