為食金仔

金仔真為食,每朝睡醒第一件事就是吃東西,連Healthy仔個份都食埋,越來越大食,大家請睇片。
http://www.youtube.com/watch?v=cgaaK39N1R8

南瓜海鮮酥皮湯

早前貪得意,我買了酥皮準備做叉燒酥,剛巧家中有南瓜,弄了一個南瓜海鮮酥皮湯。

材料:南瓜、急凍帶子、急凍蝦仁或新鮮蝦、忌廉、酥皮、鹽、花奶 。

做法:

1.南瓜切片後加少許水放攪拌機攪成茸備用。

2.急凍帶子、急凍蝦仁洗淨瀝乾水,加入少許胡椒鹽、酒、鷹粟粉拌勻。

3.預熱焗爐備用。

4.南瓜茸煲滾加入急凍帶子、急凍蝦仁煮至海鮮七成熟,放少許鹽調味,最後加花奶、忌廉拌勻,再放入入盅內,蓋上酥皮放入焗爐焗至金黃色便可。

備註:酥皮不要弄得太薄,不然焗時膨漲會破。

 

金仔新伴

大少怕金仔悶,買了一隻豹紋龜B陪金仔,金仔現在一歲多,初時只有68克,現在有82克,豹紋龜B很頑皮,經常玩翻身,又欺負金仔,他的食量非常大,養了不到兩個月,體重由16克增加至23克,豹紋龜B的名字叫Healthy,牠比金仔較聰明。

 

 

椰菜卷

這個小菜滿足大少所有要求,有魚有肉有菜有腊味。
材料:椰菜、鯰魚柳、免治豬肉、臘腸半條、潤腸半條、鹽、糖、生抽、水、鷹粟粉、胡椒粉、和蚝油 。

做法:
1.將整個椰菜洗淨,汆水至軟身待涼後,撕下椰菜葉片備用。
2.免治豬肉加入、糖、鹽、生抽、水、鷹粟粉、少許油順時針方向攪至起膠備用。
3.臘腸、潤腸一開二備用。
4.鯰魚柳洗淨抹乾水,將厚的魚肉切薄,用鹽、胡椒粉醃一會兒 。
5.碟上鋪上椰菜葉片,放上免治豬肉、鯰魚柳、臘腸、潤腸將牠捲起成條狀,大火蒸至熟切成卷狀。
6.用蚝油、糖、生抽、水、鷹粟粉埋獻淋上椰菜卷上便可。

藕餅

所有淡水魚中,大少只吃鯪魚肉,平日多數煎魚餅,今天弄了藕餅給他吃。

材料:蓮藕、鯪魚肉、蔥、雞粉、糖、鹽、生抽、水、鷹粟粉、胡椒粉、少許油和蚝油 。

做法:
1.蓮藕洗淨切片備用。
2.鯪魚肉加入雞粉、糖、鹽、生抽、水、鷹粟粉、胡椒粉順時針方向攪拌,水的份量要逐少加,  攪至魚肉起膠,加少許油和蔥粒拌勻。
3.藕片抹乾,把蓮藕片掃上薄薄一層粟粉,放上魚膠。
4.燒熱鑊放油,先煎魚膠一面,待金黃色後再反轉煎蓮藕,煎至兩面金黃色便可上碟,放蚝油、糖、生抽、水、鷹粟粉埋獻淋上藕餅上便可。

 

 

單車

早前海濱長廊開放後,大少買了一部折疊式單車,大少很勤力,每晚晚飯後都去海濱長廊踩單車一小時以上,但自從大少跌傷後,很久沒有踏單車,大少將單車某些設備改裝過。

 

 

 

情人節

今天是2013年2月14日西方情人節,我出外購物回家時,大少送上一枝玫瑰花及香吻一個,實在太sweet sweet啦!大少買了一個牛古力栗子蛋糕給我吃,晚飯後一同品嚐蛋糕,過了一個簡單而

sweet的Valentine's Day .

 

鮮奶燉蛋白

我很喜歡飲某牌子玻璃樽鮮奶,我覺得奶味較濃及沒有紙盒裝的消毒味,有時會將鮮奶燉蛋或燉蛋白。

材料:蛋白兩隻、鮮奶1樽和少許糖。

做法:
1.蛋白兩隻打至鬆散,加少許糖和鮮奶拌勻,隔去泡沫。
2.將蛋放入碗內蓋上碗蓋,水滾蒸3分鐘,熄火,不要揭開鑊蓋,焗約10-12分鐘便可。

三色雙腸魚卷

大少喜歡吃臘味,尤其臘腸、潤腸更是至愛,早前某牌子臘味買二送一,買了多包臘腸、潤腸,阻礙雪櫃地方,要快些消滅牠們,節省空間,見雪櫃有魚柳和三色椒,靈機一觸,弄了此三色雙腸魚卷,怕魚腥味的大少也話好吃,剩下的三色椒與荷蘭豆一起炒作為魚卷的點綴。

材料:鯰魚柳一塊、三色椒、臘腸半條、潤腸半條。

做法:
1.三色椒切絲備用。
2.鯰魚柳洗淨瀝乾水,用胡椒粉、少許鹽塗抹魚塊備用。
3.鯰魚柳鋪平放上三色椒、臘腸半條、潤腸半條捲成魚卷,大火蒸熟便可。

不能插入相片

早前家中發生很多事,很久沒有寫blog,近日再寫blog,發覺未能選取電腦內的相片插入,以前很容易插入相片,是否又改了程式,真惱人,令到我沒有心情再寫。