蝦醬鮮魷炒通菜

材料：魷魚、蝦醬、蒜茸、通菜。

做法：
魷魚切斜紋，再相反方向切斜紋後，然後切成小塊備用。
滾水放少許糖，將通菜汆水一會兒，撈起備用。
用油爆香蒜茸，加入蝦醬和糖拌勻，放入魷魚一同炒，魷魚熟時將通菜放入炒一會兒便可。
＊放少許糖汆水可令到通菜的顔色不會這麼黃。
＊蝦醬已有咸味，無需加鹽，只需加糖。
＊魷魚切斜紋，再相反方向切斜紋，魷魚熟後便有花紋形狀。